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第13章 椒盐小鱼干（第3页）

一盆小鱼，光是清理内脏就花去了快半个时辰，过一遍清水把处理好的小鱼洗干净，接着抹盐和调好的酱油腌制、沥水。

热锅倒油，油热后把小鱼放入锅中煎炸，待鱼皮被炸到金黄捞出。此时秦蓉的额头已经冒出了细细密密的汗珠，她抹了把汗，又在底油中倒入切好的蒜、姜、葱、辣椒爆香，最后把捞出来的小鱼干再倒入锅里翻炒。

于小山和秦悦又被灶屋里传出来的浓香味吸引了，秦怡已经有准备了，“大姐，能吃了吗？”

秦蓉笑着拣了一条小鱼干递给了秦怡，“小心烫。”

秦怡乖巧地应了，一条小鱼干吃完后，秦怡意犹未尽。秦蓉笑着盛了一小盘椒盐小鱼干，递给了秦怡，“阿怡乖，你捧着去给姐姐和哥哥吃。”

“好。”

秦蓉把所有的小鱼干都炸了一遍，第二遍翻炒就等到明日出摊了现场翻炒，否则味道要相差不少。

趁着小鱼干正是最酥脆可口，秦蓉盛了一盘椒盐小鱼干让于小山送去了白老爷那。

……

晨光熹微。

于小山早早地过来了，几日没出摊，他还有些不太习惯。秦蓉和于小山带着小鱼干、紫苏田螺和鱼丸汤出了门。

几日未见秦蓉出摊，有些客人眼中都漾满了笑意，“秦小娘子，你终于出摊了，我这些日子，每日都过来瞧呢。”

秦蓉有些抱歉地道：“下着雨实在是不方便出摊，今日带了新吃食，买的多还能送上半份。”

“秦小娘子的吃食定是好的，给我来上几份。”

就这样，秦蓉的摊子都还没摆好，已经有客人等在了一旁。有人惦记自己的手艺，是对自己最大的肯定，秦蓉心里也十分高兴。

没有什么意外，今日的小鱼干和紫苏田螺早早地卖完了，鱼丸汤卖得久了一些，也不过多卖了一刻钟。